Para cambiar la zona horaria en Roundcube sigue estos pasos:
1.– Accede a tu cuenta de correo por webmail con el gestor Roundcube
2.– Pulsa en Configuración (en la parte derecha del menú superior)
3.– Pulsa en Preferencias -> Interfaz de Usuario
4.– Selecciona tu zona horaria en el desplegable y luego pulsa en Guardar